Sen middag igen! LCHF håller mig mätt längre faktiskt, väldigt sällan annars jag äter såhär pass sent.

Hängd biff med kokt broccoli

Biff ca 400gr

Färsk broccoli

Sås

Grädde

Smör

Buljong

Curry

Cayenne

Vitlök

Peppar

Skitenkelt att göra! Sätt ugnen på 225 grader.  Koka broccolin i lite grönsaksbuljong, och låt den sjudra i ca 10 innan du börjar med köttet. Stek köttet i rikligt med smör så den får fin stekyta, salta och peppra. Låt biffen sedan grilla till i ugnen tills du är nöjd hur den ska vara, gillar min medium rare :). Dags för currysåsen. REJÄL klick smör och grädde, en matsked curry och smaka av med vitlökskrydda och cayenne. Peppra vid behov och låt den sjudra tills såsen blir tjock i konsistensen.

Inga konstigheter när det gäller uppläggningen, bara att sleva på det man orkar :). Jag körde också med en liten hackad morot och romansallad vid sidan av, toppad med lite rödvinsvinäger.

Svårare än så var det inte!

Frukost = Turkisk yoghurt med en skvätt vispgrädde i för att späda ut, och handfull nötter.

Wokade grönsaker (blomkål, hericot verts, broccoli, morötter och spenat) med gräddstuvad falukorv och tre stycken stekta ägg.

TIll lunch blev det lök, zuccini, spenat, curry, vitlök, peppar och salt stekt i rikligt med smör. Rundade upp det med en omelett gjord på tre ägg och bitar av salami.

Det får även bli ett par ägg innan läggdags, känner mig nu rätt sugen på att tugga i mig nåt. Få se om jag klarar mig på två ägg, annars får jag väl ta en tallrik med turkisk youghurt eller en keso.

Det blev en ordentlig biff med sallad till lunch och extra grönsaker. Proppade i mig extra pizzasallad och fefferonis, men jag har för mig att de innehåller ett par gram högre kolhydrater än min 5% regel. Men jaja, det jämnar ut sig med tanke på att jag bara tog ett äppe till middag. Jag slickade i mig all den feta bean iaf :)

Till frukost blir det:

 Ekologisk Turkisk yoghurt med en skvätt eko vispgrädde och en blandning av nötter med para, macadamia, valnötter, cashew, pumpafrön och en skvätt torkade tranbär. Det blir också ett kokt ägg.

Mumma :)

...men det blev jävligt bra! Blev lite fast här framför datorn i och med bloggstarten och även ett långt inlägg på ett Paneristiforum :)

Men till middag blev det ugnsstekt hängmörad biff på bit med stekta grönsaker med gräddsås med skvätt buljong och whiskey :)

 - 1,5kg hängmörad biff

 - Grönsaker, broccoli, morötter, vattenkastanjer och blomkål.

 - Grädde

 - Buljong

 - Macallan 18år whiskey :)

 - Vitlök

På med ugnen på 225 grader. Ta sedan köttbiten och salta och peppra. Ta fram stekpannan och lägg i stor klick smör, och stek på så den får fin stekyta. Skala vitlöken och dela dem i lagom stora delar. Lägg sedan köttbiten på aluminium och snitta småhål i biten för vitlöken. Salta och peppra. Paketera den fint och lägg den i ugnen :). Termometer är bra att ha, men nu kör jag på känn, 25-35 min brukar räcka och då får man fint rött i mitten.

Hacka grönsakerna, inga konstigheter. Stek dem i rikligt med smör. Salta och peppra.

När köttet tas ut ur ugnen så är det dags för såsen. Rejäl klick smör i samma stekpanna man stekt grönsakerna och biffen så den fortfarande har fett kvar. Häll i sky som finns i "paketet", ta så mycket det går. Häll i grädden (jag kör på känn) lite cayennepeppar, timjan och skvätt whiskey och runda upp det med mycket svartpeppar och lite salt.

Eftersom vi snackar lchf, så är det mycket smör och grädde vi snackar om, snåla inte :)

Jättelätt och jättesnabbt,eller ja, inte köttbiten iaf men under tiden den tillagas i ugnen så gör man ju grönsakerna!